
玉米(玉米)淀粉
- IUPAC 名称
- high amylose corn starch
- 分子公式
- (C6H10O5)n amylose-rich
- 同义词和商品名称
- High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- 纯度/测定 (%)
- 50-70% amylose
- 物理形态
- 固体
- 注意力
- Pure substance
技术文档
关于玉米(玉米)淀粉粉
玉米淀粉,俗称玉米淀粉,其化学式为 (C6H10O5) n。它是大多数包装食品和工业产品的基本成分。天然、改性、预糊化和糊精形式的玉米淀粉可为所有类型的食品和纸张、从罐装冷冻冷冻食品到可微波炉加热的食品、干混合物和膨化零食等产品提供粘度、质地和其他所需的特性。淀粉是制造淀粉衍生物的起始材料,淀粉衍生物通常从玉米中获得。实际上,现有的每个行业都以这种或那种形式使用淀粉或其衍生物。
制造过程
玉米淀粉是从玉米仁的白心中提取的,具有独特的外观和饲料。淀粉的其他来源包括土豆、小麦、木薯和大米。
