简要概述
鱼油从鱼组织中提取成脂肪或油。金枪鱼、凤尾鱼、鲭鱼通常是鱼油的来源，因为它们是油性鱼类。使用提取的油性鱼类作为鱼油来源，例如金枪鱼、凤尾鱼和鲭鱼。二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是鱼油中的主要欧米伽-3，多年来一直用于增强动物的饲料。除了 omega-3，鱼油还含有维生素 A、维生素 D 和促进生长的物质。
制造过程
不含磷脂的鱼油是通过将鱼油与水和谷氨酸钠（MSG）副产物混合，在尿素存在下发酵混合物，用蒸汽处理混合物，然后将混合物离心以将水和磷脂从鱼油中分离出来获得的。进一步的步骤包括用氢氧化钠中和分离的鱼油，在真空中清洗和干燥洗净的鱼油；将脱水的鱼油与蚯蚓粪便粉末混合，使混合物在至少 30 °C 或更高的温度下反应0.5-1小时，使用活性白土漂白吸收到蚯蚓粪便粉末中的鱼油，通过过滤器过滤漂白后的鱼油，并对漂白后的鱼油进行除臭并在蒸汽气氛下用高真空过滤鱼油、除臭装置、冷却和过滤鱼油以及将其包装成封闭的容器中。精制鱼油的酸值和过氧化值显著提高。