乳酸钠 (E325)

简要概述乳酸钠是乳酸的钠盐。它是通过发酵玉米或甜菜中的蔗糖，然后用乳酸中和而产生的。它在食品工业中被广泛用作防腐剂、酸度调节剂和增稠剂。它还用于调节我们体内的酸碱失衡。制造过程糖使用适当的芽孢杆菌发酵，在碳酸钙等抗酸的存在下产生乳酸，最终会产生乳酸钙。然后杀死细菌，过滤溶液。该溶液用合适的酸（例如碳酸钠）中和。经过进一步加工，会产生乳酸钠。