油酸 75% 分钟（C 18:0 及以下 14.0 最大值）

简要概述
.油酸是一种天然存在的单不饱和ω-9不饱和脂肪酸，可能存在于各种动植物脂肪和油中。这种油是无色无味的，但是商业样品可能呈黄色。就化学性质而言，油酸被归类为单不饱和ω-9脂肪酸。“油酸” 是指与橄榄油有关或源自橄榄油的所有物质，橄榄油主要由油酸组成。

制造过程
在油酸的典型生产过程中，使用了脂肪的混合物，包括牛脂、猪油和植物油。该混合物经过精炼和水解以生成混合脂肪酸。这些脂肪酸的冷压缩会产生油酸和硬脂酸。随后，进行了一系列脱水和蒸馏过程以产生粗油酸，硬脂酸是副产品。值得注意的是，通过该过程获得的馏出物中约有80％含有油酸。