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Acide palmitique
- Origine
- : Malaysia
- Numéro CAS
- : 57-10-3
- Code SH
- : 29151290
Informations de base
- IUPAC Name
- : hexadecanoic acid
- Molecular Formula
- : C16H32O2
- Molecular Weight (g/mol)
- : 256.4200
- Synonyms & Trade Names
- : Palmitic acid; n-Hexadecanoic acid; Hexadecanoic acid
- Pureté/Analyse (%)
- : 99% min
- Grade / Quality Level
- : Classe technique
- Forme physique
- : Solide
- Concentration
- : Pure substance
- Appearance / Color
- : White to off-white solid
- Odor
- : Faint fatty
- Melting Point (°C)
- : 63.0000
- Boiling Point (°C)
- : 351
- Density (g/cm³)
- : 0.8530
- Solubility in Water
- : Insoluble
- UN Number
- : Not applicable
- H-Statements
- : None
- P-Statements
- : P260
- REACH Status
- : Registered
- Drug Precursor Status
- : Non-precursor
- Storage Class (GHS)
- : 13
- Storage Conditions
- : Cool, dry place
Catégories
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Bref aperçu
L'acide palmitique est l'un des acides gras saturés les plus courants présents naturellement chez les animaux et les plantes. On le trouve également dans les graisses et les cires telles que l'huile d'olive, l'huile de palme et les lipides corporels. L'acide palmitique se présente sous forme d'esters (glycérides) dans les huiles et graisses d'origine végétale et animale.
Procédé de fabrication
L'acide palmitique est d'origine végétale. Il est principalement obtenu par hydrolyse de l'huile de palme (ou de ses fractions sous forme de stéarine), suivie d'une hydrogénation totale ou partielle, puis d'une distillation.