ACIDE OLÉIQUE 75 % MIN (ACIDE LINOLÉIQUE 13,0 MAX)

Bref aperçu
L'acide oléique est un acide gras insaturé oméga-9 monoinsaturé d'origine naturelle et présent dans une gamme de graisses et d'huiles végétales et animales. Bien que les échantillons commerciaux puissent avoir une teinte jaune, l'huile elle-même est incolore et inodore. Sur le plan chimique, l'acide oléique est classé comme un acide gras oméga-9 monoinsaturé. Le terme « oléique » désigne tout ce qui est lié à ou provenant de l'huile d'olive, qui est principalement composée d'acide oléique.

Procédé de fabrication
L'acide oléique est généralement produit en mélangeant des graisses comme le suif de bœuf, le saindoux et l'huile végétale. Les acides gras mixtes qui en résultent sont obtenus par raffinage et hydrolyse de la graisse d'huile. La compression à froid produit de l'acide oléique et de l'acide stéarique. Les procédés ultérieurs de déshydratation et de distillation génèrent de l'acide oléique brut, accompagné d'acide stéarique comme sous-produit. Le distillat collecté possède une impressionnante teneur en acide oléique de 80 %.