Valina

Breve descripción
La valina es un α-aminoácido que se usa en la biosíntesis de proteínas. Contiene un grupo α-amino, un grupo de ácido α-carboxílico y un grupo isopropílico de cadena lateral, lo que lo convierte en un aminoácido alifático no polar. Es esencial en los animales, lo que significa que el cuerpo no puede sintetizarlo: debe obtenerse de la dieta. La valina es uno de los aminoácidos ramificados junto con la leucina y la isoleucina. La valina es un nutriente esencial para aves y cerdos. La valina puede reducir la proteína cruda en las dietas de los animales.
Proceso de fabricación
Un método para producir L-valina por fermentación que comprende cultivar en un medio de cultivo un microorganismo productor de L-valina seleccionado del grupo que consiste en Escherichia coli NRRL B-12287 y Escherichia coli NRRL B-12288, que se obtiene mediante la incorporación a una cepa receptora del género Escherichia, de un plásmido híbrido que tiene insertado en el mismo un fragmento de ADN con información genética relacionada con la producción de L-valina, cuyo fragmento es derivado de una cepa donante del género Escherichia que es resistente a un análogo de la valina, y que recupera la L-valina acumulados en el medio de cultivo.