Solubles de pescado

Breve descripción
Los solubles de pescado son subproductos de las industrias de aceite de pescado y enlatado de pescado. Tiene un aspecto marrón y una forma líquida semiviscosa. Los solubles de pescado son ricos en proteínas disueltas, vitaminas y aminoácidos. En la alimentación acuícola, se utiliza como atrayente de piensos y fertilizante orgánico. También se utiliza en la alimentación de aves y cerdos como fuente de factores de crecimiento no identificados.
Proceso de fabricación
El pescado soluble se obtiene de una mezcla de agua y aceite que se produce durante el procesamiento del pescado. Luego, la mezcla se separa mediante centrifugación para obtener la fracción de aceite y eliminar el contenido de agua. Posteriormente, la mezcla se condensa para producir solubles de pescado condensados. Proteínas concentradas solubles en pescado que también se obtienen por hidrólisis enzimática, filtración, concentración y deshidratación de pescado entero o residuos de filetes, que contienen más del 15% de grasa.