Éster de colofonia de glicerol

Breve descripción
Los ésteres de colofonia de glicerol se forman por la reacción del grupo de ácidos carboxílicos del ácido de colofonia con glicerol. Los ésteres de colofonia de glicerol difieren en sus propiedades y aplicaciones según la fuente de ácido de colofonia. Hay tres fuentes de las que se pueden derivar los ácidos de colofonia, que son la goma de mascar, la madera y la colofonia de alto aceite. Estos ácidos de colofonia se obtienen de los tocones de los pinos de hoja larga. El éster glicerólico de la colofonia es un sólido duro, de color amarillo a ámbar pálido, que es insoluble en agua pero soluble en acetona. Se utilizan como emulsionantes y agentes de ajuste de densidad para aromatizar aceites de bebidas. Es una mezcla compleja de ésteres de triglicerol y diglicerol de ácidos resínicos de goma de colofonia, con una fracción residual de ésteres de monoglicerol.
Proceso de fabricación
El éster glicerólico de la colofonia de goma de colofonia se obtiene mediante la esterificación de la colofonia de goma refinada en una atmósfera de nitrógeno con glicerol de calidad alimentaria y se purifica mediante destilación al vapor a contracorriente. La colofonia refinada utilizada para fabricar el éster glicerólico de la colofonia se obtiene extrayendo la goma de oleorresina de los pinos vivos y refinándola mediante lavado, filtración y destilación. La colofonia de madera se obtiene mediante la extracción con solventes de tocones de pino envejecidos, mientras que la colofonia de alquitrán es un subproducto del procesamiento de pulpa Kraft (papel).