Cocamidopropil betaína

Breve descripción
La cocamidopropil betaína, también conocida como coco amido propil betaína y CAPB, es un líquido amarillo pegajoso derivado del coco con un olor ligeramente «graso». El nombre refleja el hecho de que el componente principal de la molécula, el grupo del ácido láurico, se deriva del aceite de coco. La cocamidopropil betaína ha suplantado en gran medida a la cocamida DEA.
Proceso de fabricación
A pesar del nombre de cocamidopropil betaína, la molécula no se sintetiza a partir de la betaína. En cambio, se produce en dos etapas, comenzando con la reacción de la dimetilaminopropilamina (DMAPA) con los ácidos grasos del aceite de coco o de almendra de palma (el ácido láurico, o su éster metílico, es el componente principal). La amina primaria del DMAPA es más reactiva que la amina terciaria, lo que lleva a su adición selectiva para formar una amida. En el segundo paso, el ácido cloroacético reacciona con la amina terciaria restante para formar un centro de amonio cuaternario (una reacción de cuaternización). [3]
CH3 (CH2) 10COOH + H2NCH2CH2CH2N (CH3) → CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2CH2N (CH3) 2
CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2CH2N (CH3) 2 + CLCH2CO2H+ NaOH → CH3 (CH2) 10CONHCH2CH2CH2N+ (CH3) 2CH2CO2− + NaCl + H2O