حمض الأوليك 75٪ كحد أدنى (حمض اللينوليك 13.0 كحد أقصى)

نظرة عامة موجزة
حمض الأوليك هو حمض أوميغا 9 الدهني غير المشبع الأحادي الذي يوجد بشكل طبيعي ويمكن العثور عليه في مجموعة من الدهون والزيوت النباتية والحيوانية. في حين أن العينات التجارية قد تحتوي على لون أصفر، فإن الزيت نفسه عديم اللون والرائحة. من حيث الكيمياء، يُصنف حمض الأوليك على أنه حمض أوميغا 9 الدهني الأحادي غير المشبع. يصف «Oleic» كل ما يتعلق بزيت الزيتون أو مصدره، والذي يتكون في الغالب من حمض الأوليك.

عملية التصنيع
عادة ما يتم إنتاج حمض الأوليك عن طريق مزج الدهون مثل الشحم البقري وشحم الخنزير والزيت النباتي. يتم الحصول على الأحماض الدهنية المختلطة الناتجة من خلال تكرير الدهون الزيتية وتحللها. ينتج الضغط البارد كلاً من حمض الأوليك وحمض الستيريك. تنتج عمليات التجفيف والتقطير اللاحقة حمض الأوليك الخام، مصحوبًا بحمض الستيريك كمنتج ثانوي. تتميز نواتج التقطير المجمعة بمحتوى مثير للإعجاب من حمض الأوليك بنسبة 80٪.