حمض الأوليك 75٪ كحد أدنى (C 18:0 2.5 كحد أقصى)

نظرة عامة موجزة
حمض الأوليك، الذي يتميز بأنه أحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة، يوجد بشكل طبيعي في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية المتنوعة. في حين أن هذا المركب عادة ما يكون عديم اللون والرائحة، فقد تظهر العينات التجارية لونًا أصفر باهتًا. إن ارتباطه بالزيت والزيتون ملحوظ بشكل خاص، مما يؤكد انتشاره في الزيوت التي تتكون في الغالب من حمض الأوليك.
عملية التصنيع
يتضمن إنتاج حمض الأوليك عادةً مزيجًا من الدهون، بما في ذلك الشحم البقري وشحم الخنزير والزيت النباتي. يخضع هذا الخليط للتكرير والتحلل المائي لإنتاج الأحماض الدهنية المختلطة. ينتج عن الضغط البارد لهذه الأحماض الدهنية حمض الأوليك والستيريك. تؤدي عمليات التجفيف والتقطير اللاحقة إلى حمض الأوليك الخام، مع حمض الستيريك كمنتج ثانوي. ما يقرب من 80٪ من نواتج التقطير التي يتم الحصول عليها من هذه العملية تشكل حمض الأوليك.