UAE
تسجيل الدخولاتصل بنا
Sodium Bicarbonate Food Grade (E500(ii))

درجة بيكربونات الصوديوم الغذائية (E500 (ii))

  • المنشأ: الهند, الصين, تركيا
  • رقم CAS: 144-55-8
  • رمز HS: 2836.30.00
اسم إيوباك
carbonic acid
صيغة جزيئية
CH2O3
الوزن الجزيئي (g/mol)
62.0250
في تشيكي
BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N
نيشي
InChI=1S/CH2O3/c2-1(3)4/h(H2,2,3,4)
المرادفات والأسماء التجارية
carbonic acid; 463-79-6; Dihydrogen carbonate; H2CO3; DTXSID9043801; CHEBI:28976; Acid, Carbonic; RefChem:6524; DTXCID7023801; 610-295-3; 682-330-0; hydroxy ketone; hydroxy-ketone; Acidosan; component of Col-Evac; carbonicacid; component of Pretts; dihydroxyketone; hydroxyketone; Koehlensaeure

الفئات

وكلاء التخمير

الوثيقة التقنية

بيكربونات الصوديوم بيكربونات الصوديوم هو ملح غير عضوي ينتج عن طريق عملية سولفاي أو من خام الترونا الطبيعي، ويعمل كقاعدة ضعيفة تطلق ثاني أكسيد الكربون عند التسخين أو التفاعل مع الأحماض للتخمير والتحكم في درجة الحموضة. في صناعة المواد الغذائية، يعمل كعامل تخمير أساسي في المخبوزات، ومعادل الحموضة في المشروبات، ومكيف العجين الذي يعزز الملمس دون ترك طعم عند مستويات الاستخدام المناسبة

.