ميثيل كاربات

نظرة عامة موجزة

ميثيل كاربات _{المعروف أيضًا باسم ميثيل ديكانوات هو حمض ميثيل له صيغة جزيئية لـ C 11 H 22 O 2.} في درجة حرارة الغرفة، يعتبر ميثيل كابريت زيتًا سائلًا عديم اللون مع نقطة انصهار تبلغ -11 درجة مئوية وقابل للذوبان في المحاليل العضوية مثل الإيثانول وثنائي ميثيل فورماميد. تم العثور على المركب الكيميائي بشكل طبيعي كمكون عطري في الجبن الأزرق ومكون للنكهة في الكسافا.

عملية التصنيع

يتم تصنيع ميثيل كاربات من خلال عملية الأسترة بين الدهون الثلاثية والميثانول. هناك طريقة إضافية ممكنة عن طريق عزل ميثيل كاربات من عملية الأسترة التبادلية بين الدهون الثلاثية/الأحماض الدهنية والميثانول. في البداية، يخضع مستخلص زيت النخيل/الزيت النباتي للتحلل إلى استرات وجلسرين. يتم تنقية المكونات المختلفة للإسترات من خلال عملية التقطير. عند إزالة الجلسرين، يتم عزل كاربات الميثيل عن طريق فصل المركب بناءً على نقطة الغليان. يتم جمع نواتج تقطير الميثيل كاربات من عمود التقطير

تطبيقات صيدلانية

يحتوي ميثيل كابرات على خاصية مبيد للجراثيم تستخدم في المنتجات الصيدلانية.

وسيطة كيميائية

يستخدم المركب كمادة كيميائية وسيطة لتصنيع حمض الكابريك. يستخدم حمض الكابريك كمركب في تصنيع منتجات النكهة الغذائية. علاوة على ذلك، يتم استخدام ميثيل كابرات كمادة كيميائية وسيطة لتصنيع عوامل الترطيب والمستحلبات والمثبتات ومواد التشحيم.